食べることは生きること！ お買い得豆アジ 無駄なくさばく。
超お買い得の豆アジ 一山100円。 タイミング良くゲット出来た。 湯の華市場（可児市）の中の魚太郎のタイムセールです！ 普段は小難しい気性の主婦ですが、単純に嬉しい。幸せ感半端ないわ～(笑) お刺身が美味しいと、売り場のお姉さんが呪文のよう...
食べることは生きること！ 
おせち 2014-15 おせちスケジュール・反省メモ
2014年12月29日（月）まで出勤。 最後の買い出しを終え帰宅。 食後の片付けを終了（約20時）してからスタート。 まず、出汁（だし）1.5ℓでは足りず途中追加→合計30ℓ 余ってもお雑煮に使える。 ・栗きんとん（上白糖やめる） ・黒豆の...
おせち OSETHI おせち 一の重・二の重・三の重
簡単な内容説明。まずは定番どころ一の重。 黒豆 伊達巻 田作り 栗きんとん 紅白なます こぶ巻き（鶏） 数の子 紅白かまぼこ（いくら） 銀杏 ラディッシュの酢花 初めての年はこれで完了。 これを押さえればおせちらしくなる。 お次は二の重 え...
おせち OSETHI ＊おせち ハマったきっかけ
おせちシリーズ始めます！ 今から始めないと年末までにUP完了しないので(笑) まず、おせちの何にはまったか！？ 初めてのお節作りは伊達巻の美味しさからはまり、どんどんエスカレート。 若い時（結婚前から40代半ばまで）はおせちに全く興味なし！...
こだわり商品発見！ 最近のmy塩コレクションに リアルソルト
最近気に入ってるお塩がこれ！ リアルソルト。岩塩層から採掘された岩塩。 結構キメが細かく、中に赤い粒々が混じってて美味しい。 味わって食べようと、コメダのモーニングに持参。 主人に自慢げに見せたら、ドン引き（爆笑） 毎日使ってるお塩がこちら...
梅干し・梅仕事 梅干し作るぞ！貴重な梅酢
梅干しプロジェクト 梅酢 梅干しを漬けた時に出来る梅酢。今回初めてこれが貴重な物だと知りました。 活用方法としては・・ ご飯を炊く時に入れる。 ミョウガや新生姜を漬ける。紫蘇を漬ける（おにぎり専用の紫蘇の為に）。後はお料理の隠し味に数滴入れ...
梅干し・梅仕事 梅干し作るぞ！ 保存甕
梅干しプロジェクト 保存甕・瓶・琺瑯 今回、梅干しを作るぞ～と計画してから欲しかったのが、こちらの甕！ 探しはじめた時は 常滑焼のメーカーがありましたが、どうやら廃業したそうです・・・。（常滑焼 久松製 切立） 欲しいデザインの欲しいサイズ...
梅干し・梅仕事 梅干し作るぞ！ 意外と簡単・土用干し
梅干しプロジェクト 土用干し編 間が空いてしまいましたが、梅仕事進んでます（と言うか完了した・笑） 7月3連休あたり、猛暑が始まり、自宅にいるうちに干してしまおう！と突然思い立ちました。 ザル2つ、保存甕も準備OK。 赤紫蘇バージョン、白の...
東海日帰り旅&ドライブ 名古屋ボストン美術館 明治ニッポンの美
先月観に行った、ダブル・インパクト 明治ニッポンの美 アップするのが遅くなり、少し記憶が曖昧に…。（笑） 一番印象的だったのは、横山大観 《月下の海》1904-5 朦朧体 岡倉天心の 空気を描く方法はないか、と言う問いかけに対し、 線を用い...
保存食 らっきょう ２度めの仕込み。
6月の中旬に漬けた塩漬けらっきょうを本漬けします。 毎日発酵がどんどん進み、臭かった！ ガス抜きの為、たまに蓋を開けるんですが、何といえない臭いが家じゅうに漂い、辟易・・・。 それも本漬けすればおさらばだ！と意気込んでみたものの、塩抜きに時...