2014年12月29日（月）まで出勤。
最後の買い出しを終え帰宅。
食後の片付けを終了（約20時）してからスタート。
まず、出汁（だし）1.5ℓでは足りず途中追加→合計30ℓ 余ってもお雑煮に使える。
・栗きんとん（上白糖やめる）
・黒豆の準備（圧力なべにセット）
・しいたけ戻す（小さ目のサイズの方が入れやすい）
・数の子塩抜き（塩水で）
＊この日にチャーシューまで作れると後が楽（タコ糸忘れずに！）
＊煮しめの飾り切り出来るといいかも
30日（火）当番出勤免れラッキー。
朝からスタート。
・煮しめ（飾り切り大変だった）
・昆布巻き
・エビのうま煮
・伊達巻
・田作り
・ぶりの幽玄焼き
・牛肉の八幡巻き
・くわいの含め煮＆生麩
・数の子味付け
最後の方は頭がくらくらした(笑)
一日キッチンでした・・。11時くらいまで。
31日（水）引き渡し日 実家分（2人）とオーダー分（4人家族）
・紅白かまぼこ（いくらと紫蘇はさむ）
・詰め込み
余裕で完了するつもりが、慣れない盛り付けに手間取る。
10時完了予定が12時過ぎた。
反省＆忘備録
途中のハプニング→良く切れるスライサーでがっつり指を切る。
血が止まらず作業に支障が。主人に調達してもらう
次は水仕事用のバンドエンドを最初から用意しとこ。
（指を切らなければ済む話！）
盛り付け時の菜箸の本数あればもっと早く出来た。
割りばし用意？
タッパーに入れて保存すると、冷蔵庫がすぐパンパンになるので（我が家は容量少ない）
ジップロック（厚手タイプが良い）多目に準備する。
・調味料は早めに多目に準備。（好みの醤油を探し求めて時間を無駄にした）
・買い出しは乾物を早めに、生ものを最後に購入したが、準備したつもりでも時間がかかった。
・必ず表を作り数量メモし、日常の買い物と切り離してさっさっと済ますのが理想。
今回、実家分以外にオーダーが入ったから練習＆計画立てました。
さすがに未知数の量を作るのは緊張しました。
でも終わってみると楽しかった～。
やり切った感出ました！！
大事なあんちょこ。(笑)
この本に助けられました。
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