保存食 手作りキムチ♪の季節になりました。
こんにちは♪kiriです。 キムチが食べたいなぁ〜と、思いつつ…。 自分で作ったさっぱりしたのが食べたくなりました。 （浅漬け風） 意外と簡単なので、手作りが定着しつつあります。 酸味が強くなったら、スンドゥブチゲに。 去年から定番です。 ...
保存食
保存食 
保存食 海老の殻を再利用。まだまだ粗い粉（笑）
こんばんは♪kiriです。 3連休はいかがお過ごしですか。 雨が降ったり止んだり、まだまだ蒸し暑いですね。 kiri家も珍しく夫婦揃って3連休。 のんびり過ごしております。 時間に余裕があるせいか・・・。 甘エビの殻を再利用してみようかな、...
保存食 今年も紅生姜を作ってみました♪
お越し頂きありがとうございます♪kiriです。 少しづつ、日が暮れるのが早くなってきていますね。 秋が楽しみです。 先日、今年の梅酢を使って紅生姜を作りました。 沢山食べるものでもないんですが、梅酢を無駄にしたくなくて…（笑） まず新生姜を...
保存食 味噌漬けには塩辛い！？らっきようの塩漬け
お越し頂きありがとうございます♪kiriです。 5~6月に頑張った（皮剥きを）らっきょう漬けの経過をチェックしてみました。 左から⓵甘酢 ⓶甘酢 ⓷味噌 実は、この味噌漬、しょっぱくて食べられません・・・。 一番長く塩漬けしてあったせいか、...
保存食 酢醤油煮卵作ってみました♪つくおき
こんばんは♪kiriです。 週始めは何かと気ぜわしいですね。 毎週月曜の夜はジムでウォーキングしてから帰ります。 そんな時、1品でも用意があると気分が楽なので、 作りおき、しかも超簡単そうなの作りました。 ゆで卵を4個用意します。 調味料は...
保存食 らっきょうの味噌漬け♪
こんにちは〜。 今日もお越し頂きありがとうございます♪ Kiriです。 今週は職場が忙しく…。 あっという間に週末。 何だかぼーっとしてます（笑） 唯一出来た保存食がらっきょうの味噌漬け。 2週間ぐらい前に塩漬けしたらっきょうを味噌漬けにし...
保存食 たまねぎ氷・簡単でヘルシーな保存食♪
今晩は。Kiriです。 引き続き、たまねぎ大量消費です。 カットした玉ねぎをレンジで加熱。 800wで6分ぐらい。 シリコンスチーマー使用。 こういう時は便利でいいですね。 圧力なべでも出来るのかな？ ミキサーで液状に。 すこし水を加えてみ...
保存食 らっきょう＊バージョン2（塩漬け・2週間）
有職主婦Kiriです。 この時期は保存食仕事が盛り上がりますね。 ・・梅とらっきょうですが(笑) 前回までに定番の甘酢を2パターン漬けました。 どちらも短時間（1~2日）の塩漬けです。 今回は塩水に2週間漬けるレシピに再トライです。 去年作...
保存食 塩豚に挑戦♪仕込みが超かんたん。
今晩は。 有職主婦kiriです。 今日の夕飯は以前仕込んだ、塩豚を使った炒め物。 新玉ネギと炒めただけの簡単夕飯です。 肝心の料理、写真撮り忘れましたが、 仕込み写真はばっちりです。 まずは豚肉。約250ｇ (私は牛より好き♪) 1㎝幅にカ...
保存食 らっきょうを甘酢に漬けました ③ひとまず完了
今晩は。 有職主婦kiriです。 アップするのが遅れましたが、らっきょう続きです。 帰宅後、水にさらしたらっきょうを確認。 かなり濁ってます。 多分、この水にさらす作業は本当は良く無い気がする。 皆さまは飛ばして頂いた方が良いかと…。 塩気...