こんばんは♪kiriです。
3連休はいかがお過ごしですか。
雨が降ったり止んだり、まだまだ蒸し暑いですね。
kiri家も珍しく夫婦揃って3連休。
のんびり過ごしております。
時間に余裕があるせいか・・・。
甘エビの殻を再利用してみようかな、とチャレンジ。
殻を捨てるのが惜しいくらいきれいな甘エビ！
（写真は頂く前です）
まず軽く湯がいて、レンジで2分半加熱を2回。
適度に乾いたところでフライパンで煎ります。
良い匂いが～(笑)
そろそろ良いかな、と一度フードプロセッサーで細かく。
思ったよりまだ大きい。
もっとカリカリにすれば細かくなるかも？と
もう一度煎って、再びフードプロセッサーで。
クックパッドではミキサーで、という方も。
ミルサーがあれば悩まず済みます(笑)
残念ながらこれが限界のようです。
塩を混ぜて味見。
よい風味です。
ここから、どうしよう(笑)
ふりかけには少し粗いし、だしパックに入れてだしを取る？
以上Kiriの休日チャレンジでした。
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これは保存食のうちに入るのかな(笑)
コメント
大量な海老の殻を少量のお湯で煮て、その濃厚なだし汁を加えたクリームパスタソースを作ると美味しいです。
お作りになった海老殻を布か紙にくるんで木槌か金槌で粉にして、焼きそばにふりかけるという手はありそう？？？インスタント味噌汁に入れてみる？？？
お料理初心者さま
コメントありがとうございます♪
焼きそば、お味噌汁、合いそうですね〜。
美味しそうです。
木槌&金槌、なるほど〜。参考になります♪
洋風も捨てがたい（笑）ですね。
早速トライしてみたいと思います！
補足しますと、海老の殻の旨味の一番は頭のところ、カニ味噌風味の部分だと思われます。ですから新鮮な生の殻を茹でた時でる汁が貴重です。これをカレーに入れると、インド料理店のエビカリー風になりますし、トマト味のパスタソースに加えれば、イタリアンのパスタになります。殻だけだと、キチン質ですから保存がきくし、体には良いと思われます。えびせんべいの材料になりそう。ところで越前海鮮倶楽部という通販サイトで、イカせんべい試食セット２０００円はお得と思います。
貴重な補足をありがとうございます♪
前回は翌日に処理して、ゆで汁を利用もせず処分（しまった！）してしまいました。
次回はそのスープ、是非利用したいと思います。
トマトソースもインドカリーも両方良いですね〜。
無駄なく利用出来る…凄い！です。
試食セット、チェックしてみま〜す♪