こんにちは。有職主婦Kiriです。
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先週、区切りをつけたんですが、
やはり白梅干しも・・と梅を探しに。
４件目でやっと入手(笑)
よかった・・。
来年はもっと計画的に進めます。
白梅干し。
はちみつ梅干し用に仕込みます。
3Lサイズ3kg購入。
やはり、最終なので痛みも多い。ジャムへ。
今回はあまり煮詰めず、ゆるゆるで。
きび砂糖とはちみつ、レモン汁。
きび砂糖少な目なので色もキレイ。
早速ヨーグルトでいただきます。
これはすっきりしててジャムより食べやすい！
この感じ・・ピューレ風？
お湯で割って飲んでも良さそうです。
ゼリーにもいいかも。
適当に作って何となく成功しました。
今回は冷凍します。
ピューレと言えども、裏ごしなし(笑)
⇒ピューレとは
最後の梅ちゃんはこちら。
後は土用干しを待つのみ♪
上品な梅干しはこちら↓
こちらのショップのお試し6種が気になります。
来年は2kg、3kgと小分けせず、5kgとかにも挑戦してみたい。
最後に漬けた白梅干しではちみつ漬け作って・・。
楽しみです。
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コメント
Kiriさん、お疲れ様です！
梅、追加購入されたんですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
私が住んでいる辺りのスーパーは20日を過ぎたらピタッと梅を見なくなりました。今年は、不作？と言うか…数が少なかったような気がします。
五代庵の梅干、正に（笑）私が梅干を作ろう…作れるかな…と思うキッカケになった梅干です。テレビで存在を知り最初はKiriさんも気になっているお試しを購入。どれも美味しいです♡昆布梅が気に入って暫く通販で購入していたのですが、ある時、フッと勿体無いなぁー自分で作れないだろうか…て思ってしまった次第です（笑）
それなりのお値段しますしね(^^;
自分で作ってみると楽しくて面白くて～
何より、塩だけの梅干しってのが最高です❀(*´▽`*)❀
今年は、大ファンの四畳半さんのブログを参考に昆布梅にも挑戦しました(ง •̀_•́)ง
向日葵さま
今晩は〜♪
やっぱり、五代庵の梅干し美味しいですか！！
昆布梅、気になります。
まずはお試しですね。
買ってみます♪
…四畳半さんのブログ最高ですよね。
この時期何度もお邪魔しちゃいます。
梅干しとらっきょう、完全に影響を受けています（笑）
昆布梅の作り方も探してみますね。
最後の漬け込みの梅はイオンでゲット。
あんなに探したのは初めてです。
結局去年の倍は漬けました。
来年はどうなる事やら…（笑）
向日葵さまは何キロ漬けられましたか〜。
私は約8kg程です。大きさの違うのをこまこまと（笑）
梅干しがご縁でお知り合いになれて嬉しいです♪
kiri
Kiriさま、こんばんは～
五代庵の梅干は是非、食べてみてください！
昆布梅はご飯の友というより、お茶うけです。
塩っぱくないのでパクパクいけます…が、ある意味危険です（笑）
四畳半さんのブログは最高です♡
多分、年代も同じくらいの気がして親近感湧きまくり（笑）
梅は30㌔漬けました～
Kiriさんと一緒で、いろんな大きさや種類のものをこまごまと♡
今年は、四畳半さんの真似をして紫蘇は後入れにしようかと考えています…♪*ﾟ
向日葵さま
今晩は〜♪
30kgですか！凄いです！
紫蘇が大量に必要になりますね（笑）
後入れも、もみ紫蘇があるからこそ可能ですね。
五代庵の梅、お試ししたらUPします。
危険な梅、楽しみです♪
はじめまして。我が家は梅ジャム、梅酒、はちみつ梅など毎年１０－２０ｋｇ作ります。梅酒を作り、あまりお酒を飲まないため、数年も放置されていたものがあり、料理酒に転用したところ、Ｎｉｃe．肉料理にとてもあいます。梅酒に漬けていた梅は果肉をとり、ミキサーでゼリー状にして肉料理に入れると、ベルサミコ風でＧｏｏｄ．はちみつずけで真っ黒に変色した何年前かも不明の怪しげなのも、こわごわ使ったところ、思いのほか立派な調味料になりました。
ポケモンGOやってみたいなさま
はじめまして！
コメントありがとうございます♪
10-20kg!すごいです。梅ウィークはさぞお忙しい事と思います。
梅酒の料理酒としてのご利用、美味しそうです～。うちも減りが遅いので試してみます！
果肉もそういった使い方が出来るんですね。
参考になります♪
何年か前の不明なもの・・梅干しは本当に立派な保存食だという事が実証！ですね。
何だか今すぐ梅干しが食べたくなってきました(笑)
今後も、是非アドヴァイスよろしくお願いします♪
我が家も毎朝ヨーグルト＋自家製梅ジャムを食べています。昨年から一工夫加えました。「ヨーグルトを3種混ぜて食べる」です。明治ブルガリア、森永ビヒタス、雪印ナチュレ恵。きっかけは、新ビオフェルミンＳの成分を読んだことです。ビフィズス菌、フェーカリス菌、アシドフィルス菌。つまり腸内細菌の善玉菌にはいろいろあるということで、乳酸菌だけでないという点が重要です。混合したことで、お腹の調子はとて良くなりました。腸内細菌のバランスは健康の要だそうです。悪玉が増えると毒素が出て、それを吸収することで健康に問題が出るそうです。人間の免疫細胞の8割は腸にあるという話もあるそうです。ーーーちょっと情報提供です。－－－
ポケモンGoやってみたいな さま
コメントありがとうございます♪
ヨーグルトにはあまり詳しく無かったので、すごく参考になりました！
腸内細菌のバランス、健康に重要そうですね〜。
実は 身体を冷やさない、という点からあまり取り過ぎないようにセーブしておりましたが、
少量づつ、摂った方がお腹には良さようですね〜。
お腹の調子が良いと気分も良いです！
梅ジャムにも合いますし（笑）
興味深い情報ありがとうございました♪