以前から興味のあった、糠漬け。
発酵食好きには合うかも＞＞と初挑戦。
クックパッドで見つけた
自宅にある材料で出来るレシピ。
まず、用意したのが米糠。
1kg30円でゲット。
＊塩80ｇ
＊水1ℓ
＊シイタケ2枚
＊昆布5㎝角2枚
＊鷹の爪少々
＊をすべて沸騰させて冷めたら糠に混ぜるという簡単なもの。
（シイタケだけ抜く）
最初に入れる捨て野菜も自宅にあるあまり野菜でOK
容器をホワイトリカーで消毒。
梅干し作りの時の残りです。
3号かめで1kgちょうど良い。
先ほどの塩入だし汁が冷めたらここに入れます。
まぜまぜまぜ・・・。
捨て野菜も入れたら糠床の完成～！
これで2.3日様子をみて、
それから本格的に野菜を漬けこみます。
今回のかめ！
探していた久松をゲット出来て・・・。
嬉しい。
糠漬け作りのテンション上がります。
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こっちは合理的な形だと思います。重りが入れやすい。
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