保存食 梅酒＊らっきょう＊経過報告
5月、6月に作った保存食たち。 在庫の確認も兼ねて経過を確認してみました。 まずは梅酒たち。 3パターン作ったうち、もう飲めそうな黒糖梅酒。 大びんで作った定番はまだまだ早い感じ。 もう一びんは何が特徴だったっけ(笑) この黒糖梅酒、大当た...
保存食
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保存食 らっきょう ２度めの仕込み。
6月の中旬に漬けた塩漬けらっきょうを本漬けします。 毎日発酵がどんどん進み、臭かった！ ガス抜きの為、たまに蓋を開けるんですが、何といえない臭いが家じゅうに漂い、辟易・・・。 それも本漬けすればおさらばだ！と意気込んでみたものの、塩抜きに時...
保存食 気になる蜂蜜梅干し
2kg、4kg、2種類の梅干しの漬け込みも順調、傷んだ梅で作った梅ジュースも現在進行中。土用干しまで特にやることも無さそうで、少々物足りない（笑） ふと、蜂蜜梅干しが気になる。 只今、思案and検索中。
保存食 保存食に挑戦中～。
この週末、はまった事・・・。 らっきょう漬け（人生で初） 梅酒（2度目） たかが保存食。されど保存食。待つ楽しみがあっていいかも(笑) 次にトライする予定は梅干し。 密かに作ってみたいのが、グレープフルーツ酒。 順次UPしていきます。
保存食 キッチンにて 燻製作り
燻製作りに挑戦しました。 自宅にあるものだけでのお試し。 こちらも簡単な上に満足感出ます・・。 お手軽燻製作りのノウハウも一杯出てますので 、今後も挑戦していきたいと思います！！ 所要時間 前日に30分程度（下味仕込み） 当日 45分程度 ...
保存食 スンドゥブチゲの作り方！簡単・美味しい・温まる♪
有職主婦の皆さま、こんにちは。 日々のお仕事、家事、お疲れさまです。 通りすがりの皆さま、はじめまして。 今日は意外と簡単！スンドゥブチゲの作り方。 本格的で、出来上がりも失敗率少なくいい感じ(笑) 手作りキムチが酸っぱく発酵してきたら使い...
保存食 手作りキムチのレシピ＊発酵食品
冬はキムチが美味しい。 今回はキムチ作りに挑戦。日持ちもするし応用もきくし、簡単な割に 達成感出ます。 所要時間 １時間半程度 満足度★★★★★ 一番作りやすかったレシピ ◆材料◆ 白菜 約１ｋｇ（半株程度） 塩 白菜の重量の5...