土鍋

鮎は塩焼き・フライ・甘露煮が定番だけど、 今日は目先を変えて鮎めしに挑戦！してみました。 小さめの鮎だったので、2人前、2合で5尾。 ①内臓を取り除く。（ほぐす時に無い方が楽） ②塩焼きに　（しっかり火を通さなくてもOK） ③準備しておいた...

美味しそうな栗を見つけて・・・・。 剥くの大変だけど、買っちゃった。 大きいほうが剥くのが楽かな、と特大。 まず少し湯がいて・・・。 そのまま冷めるまで放置。 その後、包丁で鬼皮を剥き、渋皮も剥き・・・。 結構、重労働。これだけ準備するのに...

土鍋でご飯炊いた事ありますか～？ 今年になって初めてトライしましたが、簡単で美味しいですね〜！ しかも今まで土鍋をあまり活用してなったので、とても損してた気分…。 洗って浸水して置いたお米を1度ザルにあげ、水切りします。 土鍋にお米とお水（...